Bonjour Théo, et bienvenue dans le monde passionnant des maquettes !
La question est un peu large, mais je peux néanmoins te répondre sur quelques points.
Les allemands ont commencé à faire un grand usage de camouflage à base de végétation - des branches de feuillus, renouvellées régulièrement - surtout à partir de la campagne de Normandie, où ils ont énormément souffert des "Jabos" (jagdbombers=chasseurs bombardiers, type P47 ou Typhoon, par exemple).
L'usage de filets de camouflage était en fait assez rare.
Donc, tu peux toujours néanmoins choisir cette dernière option, rare mais possible, et surtout bien plus simple à réaliser: le feuillage est en effet parmi ce qu'il y a de plus dur à réaliser en maquette.
La solution la plus simple, pas chère et facile, bien que pas des plus réaliste non plus, est de la gaze chirurgicale (ta maman en a sans doute) teintée en vert olive foncé, puis trempée dans de la colle blanche diluée.
Pour la végétation, le mieux est de regarder par terre, lorsque tu te ballades dans un parc ou mieux en forêt, et de collecter ce qui te parles.
Brummbär en Italie, 1944.
JgdPzIV en Normandie,1944.